زمان تهیه: 30 دقیقه
مواد لازم:
روغن: مقداری برای سرخ کردن
زنجبیل تازه: تکه‌ای کوچک؛ پوست کنده و رنده شود.
پودر زیره: یک قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری
پیاز: یک عدد؛ کاملا ریز و خرد شود.
هویج بزرگ: 2 عدد؛ پوست کنده و رنده شود.
عدس قرمز یا دال عدس: 150 گرم
آب سبزی‌جات یا مرغ: دو و نیم پیمانه
آب یک عدد لیمو برای طعم دادن
گشنیز: یک دسته کوچک
طرز تهیه:
• درون تابه بزرگی، مقدار یک قاشق غذاخوری روغن را گرم کرده و ادویه‌جات را درون آن به مدت چند دقیقه تفت دهید.
• سبزی‌جات را به ظرف اضافه کرده و چند دقیقه دیگر آن‌ها را تفت دهید.
• عدس و آب سبزی‌جات یا مرغ را به ظرف اضافه کرده و بگذارید روی حرارت کم به مدت 15 دقیقه کم کم بجوشند تا عدس درون ظرف نرم شود.
• سوپ را می‌توانید یا به شکل ترد و یا با استفاده از همزن به شکل پوره درآورده و میل کنید.
• در انتها مقداری لیمو و گشنیز را درون سوپ ریخته و آن را درون کاسه‌های کوچک ریخته و میل کنید.
http://www.bbcgoodfood.com
